No.016糖から見た「糖類」




一言コラム⑯【 糖から見た「糖類」】

WHOが1日の「糖類」は小さじ6杯まで
と新しい指針を発表しました。

これまで、50g程度だった推奨が半分の25g程度となりました。

ここで、「糖類」と「糖質」が紛らわしく、ごっちゃにされやすいので整理します。

図の方がわかりやすいと思いますが、

糖質=炭水化物ー食物繊維
糖類=単糖類+二糖類

一般的には、

単糖類:ブドウ糖、果糖...
二糖類:砂糖、乳糖、麦芽糖...

となります。

今回のWHOの指針では制限を、単糖類と二糖類では砂糖に限っているようです。
主として加工食品や清涼飲料に加えられる砂糖や蜂蜜、果汁飲料などに含まれるものが対象となるようです。

しかし、「糖」悪玉説を唱えるものからすると力強い指針となりました。




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