No.051卵は1日何個?




一言コラム(第51回)【卵は1日何個?】
外来で「糖質制限」を指導し始めて多いのが
「でも、先生、卵は1日1個まででしょ」
という質問。
ですので、整理します。
2015年5月1日
日本動脈硬化学会が、
「エビデンス(科学的根拠)がない」
と、声明を発表し、健常人においては摂取上限を撤廃しました。
2015年
厚生労働省が、「食事摂取基準」でも同様に
「科学的根拠が得られなかった」
としてコレステロールの摂取基準を撤廃しました。
要するに、これまでコレステロールの量を基準として
「卵は1日1個までと言っていたのがウソでした」
と、いうことです。
しかし、これは、
「食事がコレステロールに影響するのは一部に過ぎない」
という科学的根拠を知っていれば、当たり前のことなのです。
さあ、皆さん安心して卵を食べましょう~っ!!!