No.052卵は1日何個まで?




一言コラム(第52回)【卵は1日何個まで?】
ネット上では
「2~3個食べても問題はありません」
との記述が目立ちます。
日本卵業協会、全国鶏卵消費促進協議会も
「結論的には個数に制限はありません」
と、しながらも
「1日2個を勧める」
としています。
では、結局何個まで食べて良いのでしょう?
筆者は実験的に1日10~12個の卵を毎日食べましたが
検査値は(2/24→5/21)
総コレステロール 246→246mg/dL(不変)
HDL-コレステロール 58→70mg/dL(改善)
LDL-コレステロール 166→154mg/dL(改善)
中性脂肪  88→72mg/dL(改善)
と、むしろ改善傾向を示しました。
しかし、私の体質が特殊なだけかも知れませんので、
厚生労働省の「耐容上限量」をもとに
調べてみました。
http://www.mhlw.go.jp/…/04-Houdouhappyou-109…/0000041955.pdf
【例】
ビタミンA:
耐容上限量2700μg÷卵1個の量150μg=18個分
【結果】
ビタミンA   18個(レチノール当量)
ビタミンD   50個
ビタミンE  900個
ナイアシン  2500個
ビタミンB6 562個
葉酸      45個
カルシウム  93個
鉄  56個
リン  32個
銅  112個
ヨウ素  176個
マンガン   550個
セレン  46個
亜鉛  64個
モリブデン  90個
成人男性で18個まで食べても耐容上限量を超えないようです。
安心して食べましょう。
写真は日々の卵食生活。
写真1:卵は箱買い

写真2:ゆで卵三昧

写真3:家飯
写真4:外飯