一言コラム⑧【 糖から見た脳】 脳の重さは体重の２％。 消費するエネルギーは全身の20%。 かなりの大喰らいです。 そのため、エネルギー源として「ブドウ糖」以外に 体中に豊富にある「脂質」を利用出来るようになっています。…

一言コラム①【コレステロールから見た脳】 脳の2/3は脂肪。 脳内脂肪の1/3はコレステロール。 全身の1/4のコレステロールが脳に、 1/3以上が脳神経系にあります。 脳や神経系にとっても、脂肪、特にコレステロールは無…